8岁的我，成了国宴大厨 第十九章 商业企划书

观看了许久的计划书，朱明亮坐在自己宽阔的办公室向外看去，公园内的湖面上波光粼粼，年轻的恋人们相互依偎的湖上泛舟,几只野鸭在湖边浮水，好不惬意。

“或许自己真的老了？”人生第一次朱明亮对自己产生了怀疑。

陆小虎这计划书上看下来就只有一个字—贵。

既然望月楼经过重新装修之后，菜品定价已经转向轻奢风格了，那不如再添一把柴，让它贵上天。

用电影里那句话说得好，愿意花2000美金买一平米的人不介意多花2000美金，只要望月楼的服务和菜品质量跟的上。

当然了，这种昂贵的菜品都是由陆小虎亲自制作的，需要提前预约定位，约定方不能自己点菜，一切跟着厨师的节奏来，上什么吃什么。

顶级的定价，顶级的环境，顶级的厨师和顶级的菜品。

这四项顶级都是运用了锚定效应，指的是人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。

这也是某些汽车品牌即便亏本也要制造超跑的原因，不是奢望超跑能为自己挣钱，而是希望用拥有超级跑车的公司这一锚点提高自家车企在消费者心中的地位。

当然，望月楼除了预定位之外，其他消费均跟现在保持一致。

陆小虎还在企划书中委婉的表达了，望月楼可以利用自家厨师长是一名8岁厨艺神童的噱头进行宣传。

这些陆小虎那一世的网红餐厅宣传手段第一次来到这个世界上，就把一向老成持重的朱明亮震得不清。

朱明亮觉得陆小虎的企划书是完全可行的，但又隐隐的感觉到哪里不对劲，但一个8岁的孩子会在企划书里给自己下套？

久经商场的朱明亮不相信，不仅他不相信，估计这事说出去全世界都不会相信。

想到这里，朱明亮仅仅皱着的眉头舒展了许多，他要去看看陆小虎把望月楼的菜品改良成什么样了，在做之后的决定。

在后厨的几位做菜的主厨已经根据陆小虎的建议改变了自己烧菜的细节，同样的八道淮扬菜代表菜品已经是第三次上桌了。

这时朱明亮来到了后厨。

“这次我就不尝了，让朱总品尝下咱们改进后的结果吧。”陆小虎说道。

众人把菜肴端到了朱明亮的身边。

同样的八道菜：软兜鳝鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。

这也是朱明亮在自家餐厅作陪的时候吃过最多的菜了。

他夹起一筷子拆烩鲢鱼头。

.这道菜选用江南地区沿江产的花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。

将鱼头劈成两片，去鳃洗净，放入清水锅中，置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水。

还要将青菜心洗净，削成橄榄形，投入四成热的油中划至菜色翠绿时，捞出沥油。

再锅上倒油，烧至五成热时，再投入姜片、葱炸香。

捞出炸好的姜片和葱，放入蟹肉、虾子小炒，加入绍酒、鸡汤、精盐、白糖。

放入笋片，鸡肉、香菇、虾仁等原料，盖上盖，烧10分钟。

再加入菜心、味精，烧沸后，还得用水淀粉勾芡，最后淋入白醋、熟猪油，起锅装盘。

在摆盘的时候再撒上白胡椒粉，放上火腿片。

这样一道完美的拆烩鲢鱼头就算完成了。

这道菜本来范师傅就烹制的很完美了，陆小虎尝了之后只有一个建议，就是把油炸过程中使用的菜籽油改换成猪油。

朱明亮夹起一块鱼肉送入嘴中，只感觉糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，在尝一口汤，汤汁稠浓，口味鲜美。

“不错，确实是和以前不一样的感觉，而且味道变得柔和了很多，特色的咸鲜味也保留的很好。”朱明亮说出自己对这道菜的品评。

范师傅也上前夹了一筷子尝一尝，也是不由自主地点点头，没想到只是一个步骤的改变，整道菜品尝起来就完全不一样了。

范师傅神色复杂的看了稳坐高脚凳上的陆小虎一眼，这是什么天赋，只是尝了自己做的菜就能迅速的品尝出配料，并让自己改进。

在绝对的天才面前，他选择心悦诚服。

朱明亮把筷子伸向了剩下的七道菜，再一一尝试过之后，再跟自己记忆中望月楼的菜肴比对。

他不得不承认陆小虎对菜品的改变非常成功，成功到自己这个带头推举让陆小虎来改进新菜的人都没想到，效果尽然这么立竿见影。

也许陆小虎的商业企划书也是这样呢？

朱明亮吃着菜，心中已经有了决定。

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